腐乳餅

腐乳餅是廣東省潮州市的一種著名特色小吃,屬于粵菜系-潮州菜。其造形小巧,獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味,芳香可口,甜而不膩,而且富含營養。腐乳餅用料奇特多樣,以精面粉制成餅皮。餅餡中,腐乳塊百分之二點五,名酒含百分之二,白豬肉要經過精選,切成肉丁,占百分之十八點二,粉糖含量百分之二十七點五,還有蒜頭等,配料總共在十四種以上。腐乳餅同時也是極佳的茶食,很多潮汕人喝功夫茶往往會搭配上一盒腐乳餅當做點心。腐乳餅更是代表潮州市入選“廣東百種傳統特色小吃”。

中文名:腐乳餅

分類:粵菜系-潮州菜

口味:香甜可口

主要食材:面粉,糯米,腐乳,糖,

輔料:豬肉,酒,蒜頭,瓜冊,花生碎

流行地區:廣東潮州及其周邊地區

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