涼拌狗肉絲

這道美食也是松原市最為出名的一道美食，這道美食的材料有狗肉，白蘿卜，蔥姜蒜麻油，白糖等。冬天吃的時候可以保暖，夏天吃的時候還帶勁，可以說是一道最適合東北的美食了。

中文名：涼拌狗肉絲

主要食材：狗肉，白蘿卜

分類：涼菜

口味：麻辣咸香

炒羊肉絲要怎么做好吃？炒羊肉絲要哪些材料？如何做炒羊肉絲

炒羊肉絲詳細制作步驟 1. 羊腿肉洗凈，切成8厘米長的細絲放入盆內，加姜汁、味精、鹽、濕淀粉抓勻；泡紅辣椒切成3厘米長的絲，大蒜切粒，蔥白菇絲；2. 碗內加鹽、生抽、味精、濕淀粉、高湯、姜汁、醋兌成味汁待用；3. 炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，放入羊肉絲滑散，加入大蒜粒、泡紅辣椒絲翻炒至熟，烹入味汁推勻，顛勺幾下，加入蔥白絲，起鍋裝盤即成。

生炒羊肉片怎么做好吃，生炒羊肉片的家常做法

孜然羊肉小炒
主料：羊肉 400克 .
輔料：紅辣椒 1個，香菜 1棵，大蒜 8瓣，生姜 1塊，調味料2克，淀粉3克，食用油30克，香油 小匙，料酒 小匙，胡椒粉2克，豆瓣醬小匙，精鹽 1小匙，味精 1小匙。
制作過程：
1、羊里脊肉切片，加料酒、孜然、生粉腌制20分鐘。
2、將青、紅椒、洋蔥切成塊備用。
3、全部主料準備好。（我的腰果是熟的，如果是生腰果要先炒熟）
4、鍋里放油，先炒洋蔥。再加入青、紅椒，炒至斷生盛出備用。
5、接著炒羊肉，這時可以加入蠔油或生抽或者鹽在羊肉中調味，鍋里放油，羊肉炒至變色。
6、倒入炒好的蔬菜翻炒，加入生抽調味。
7、最后灑上熟腰果。淋點麻油拌勻即可。關火出鍋。
8、出鍋，盛入盤里，即可食用。

蔥爆羊肉炒青椒家常做法？

主料

青椒適量

羊肉適量

輔料

大蔥適量

蒜適量

調料

鹽適量

油適量

孜然粉適量

醬油適量

辣椒粉適量

白酒適量

五香粉適量

淀粉適量

青椒蔥絲炒羊肉的做法步驟

1.羊肉浸泡出血水。

2.蔥和青椒準備就緒

3.羊肉切片加淀粉，五香粉，醬油，鹽，油抓勻腌制一會。

4.蓋上保鮮膜腌

5.大蔥，青椒和蒜末改刀備用。

6.馬克西姆不粘鍋預熱入油燒熱，放入腌好的羊肉炒制變色

7.另入油燒熱倒入蔥蒜和青椒翻炒。

8.加入剛剛炒變色的羊肉繼續翻炒。

9.放入辣椒粉和孜然粉炒勻

10.粉的量根據自己做的分量調整。

11.出鍋加鹽調味即可

用料

羊肉片

洋蔥

半個

長的青辣椒

2個

孜然

紅辣椒面

步驟 1

準備原料

步驟 2

鍋里放這么多油

步驟 3

小火放羊肉片炒

步驟 4

羊肉炒變色了先放一勺孜然

步驟 5

炒勻后，加洋蔥和辣椒

步驟 6

在洋蔥和辣椒上撒半勺鹽（肉里不用放鹽，炒勻肉就咸了）

步驟 7

炒勻后加紅辣椒面

步驟 8

炒好就可以出鍋了～～

回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉和宮保

大家好，我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題?；劐伻?、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉和宮保雞丁是川菜中比較有特色的代表，味型分別屬于川菜24種味型中的家常味、魚香味、麻辣味，麻辣味，糊辣味。這五道川菜歷經多年的仍經久不衰，至今仍然深受老百姓的喜愛。

今天鄉鄉小廚就跟大家分享這五道川菜的傳統做法，希望我的分享能對大家有所幫助。

回鍋肉

烹：炒 味型：家常

特點：色澤紅亮 口味咸香 肥而不膩 醬香濃郁

食材：豬二刀肉500克 青蒜150克 大蔥1根 姜1塊 青椒50克 料酒20克 甜面醬10克 味精3克 郫縣豆瓣醬8克

【制作方法】

1.把豬肉用淘米水浸泡10分鐘，搓洗干凈。大蔥切成段，生姜切成片，鍋中放水，把肉冷水下鍋，下入蔥段姜片，料酒(15克)，等水開后煮15到20分鐘，煮制8成熟時撈出放涼。

2.把肉切成1mm的薄片，按肉長的方向切6公分，(炒的時候成透明狀）

3.把青椒切成片，青蒜一破四半，切成兩公分長的段。

4.鍋里下少許底油，油熱時，下入肉片，小火煸炒,當肉有點打卷成透明狀時，把鍋拉出來，加入豆瓣醬，青椒炒香，然后把鍋放在火上繼續大火炒，再拉出鍋，倒入部分料酒(5克)，味精，甜面醬，青蒜，大蔥片，上火翻炒出鍋即可。

小貼士：

回鍋肉對豬肉的選擇比較挑剔，最適合做回鍋肉的部位就是豬屁股上的第二刀肉。

煮肉時，時間不宜過長，豬肉太熟的話，切的和炒的時候容易碎，不成型。

煮好的肉切片時一定要薄，不能煮時間太長?；鸩灰?，鍋熱時將鍋離火。

魚香肉絲

烹：炒 味型：魚香

特點：色澤紅亮 脆嫩鮮香 咸甜酸辣 魚香味濃

食材：豬通脊 300克 冬筍50克 蔥姜各10克 水發木耳30克 蒜15克 泡椒8克 料酒10克 醬油2克 醋10克 鹽1克 糖10克 水淀粉10克 雞蛋1個 香油2克

【制作方法】: 1.把肉上的板筋去掉，把肉沾水后切成薄片，用推拉刀法把肉切成片，然后切成六公分長的肉絲 。

2.肉絲里放入鹽，用手抓勻，加入一個蛋清，抓勻，接著加入干淀粉抓勻，再加少許水。漿肉時不要太稠，否則打不開。

3.冬筍去皮切片，切成簾子棍，把木耳摘去蒂，洗干凈，切成絲， 把蔥姜蒜切成末，把泡椒剁碎。

5.兌汁： 碗中放入料酒，醬油，醋，白糖，鹽，淀粉，香油，加入點湯，攪勻備用。

6.做鍋水，加一點鹽，等水燒開后放入木耳，冬筍焯一下水。

7.鍋內加入油，三成熱時，拉出鍋，下肉絲，把肉絲打散，撈出控油。油鍋內下入筍絲，木耳絲，把這兩種食材過油撈出。

8.鍋熱放入底油，加入泡椒，反復煸炒，炒出香味，接著加入蔥姜爆香，放入肉絲，冬筍絲，木耳絲，加入蒜末，加入調好的汁，開大火稍微炒一下出鍋即可。

小貼士：

肉絲上漿時不要太稠，滑油時油溫不要太高，不然不容易打散。

麻婆豆腐

烹：燒 味型：麻辣

特點：色紅亮 味麻辣 咸香 軟嫩鮮香

食材：豆腐 400克 豆瓣醬15克 牛肉末 50克 料酒10克 青蒜20克 醬油2克 蔥姜各10克 鹽1克， 水淀粉15克 味精3克 香油3克 花椒粉5克

【制作方法】：

1.把豆腐表皮去掉 ，把豆腐切成1公分的小丁，蔥姜切成末，青蒜切成絲。

2.做一鍋水，等水燒開，將切好的豆腐放鍋里煮一下，撈出控干水分，這樣可以去除豆腐的豆腥味。

3.鍋熱加入底油，加入牛肉末煸炒，待牛肉沒變成棕色時，加入豆瓣醬，翻炒出香味，入加蔥姜，料酒，醬油。少許高湯(熱水也可以），加入鹽，味精。

4.把豆? ?放進去，稍微煮一下，然后下水淀粉，收汁，最后淋上香油，出鍋時撒上花椒面，再撒上青蒜絲即可。

小貼士：

做麻婆豆腐的豆腐要選擇南豆腐，做出來的豆腐比較滑嫩，北豆腐比較硬，豆腥味比較大，口感不如南豆腐。

水煮牛肉

烹：水煮 味型：麻辣

特點：麻辣醇厚 肉滑嫩 菜脆鮮 咸鮮爽口

食材：牛肉300克 料酒15克 油菜400克 醬油3克 干辣椒15克 鹽2克 花椒10克 味精5克 豆瓣醬10克 蔥15克 蒜20克 姜15克 雞蛋1個 淀粉15克 小蘇打5克 香油5克 紅油10克

【制作方法】

1.把牛肉切成片，加入少許小蘇打，兌上水抓勻，大約10分鐘，待用。

2.把油菜洗凈一刀切成兩半，再切成兩段，把蔥斜刀切成大片，將切成片，蒜拍一下然后切成末。

3.鍋中加上少許油，加入花椒，開小火，煸一下，炒出香味，再加入干辣椒，炒香，把花椒和辣椒撈出控油，放在案板上剁成蓉。

4.把牛肉片用水沖洗干凈，控干水分，放在碗中，加入適量的鹽，打碎的雞蛋，把肉片抓勻，加入干淀粉，繼續抓勻，給牛肉上個漿，這個漿稍微厚一點，為了保持肉的鮮嫩。

5.把剛才炸花椒的油加入鍋中，再加入清油，等待油熱時，加入豆瓣反復煸炒出香味，炒出紅油，接著加入蔥姜，料酒，醬油，高湯(熱水)，待湯的顏色變成紅色，加入一點點鹽，味精稍微熬一下。

6.待湯熬出香味時，加入油菜燙熟，把油菜撈出來放入一個盆中，把湯鍋離火，把漿好的牛肉抓勻，一片一片均勻的鋪在鍋里，不要攪動，把鍋放在火上，開小火讓牛肉慢慢開鍋后，用炒勺推一下，這時牛肉成熟了，把牛肉撈出，蓋在菜上，保持一個平面，這時把湯燒開之后，澆在牛肉片上。

7.準備干凈的鍋放入凈油，香油，紅油三種油入鍋中，把干辣椒，花椒撒在牛肉上，把油燒熱，撒上蒜末，把油和蒜末直接澆在盆中。

小貼士：

漿牛肉片的糊稍微厚點，這樣做出來的牛肉比較滑嫩?；鈺r開小火，這樣的肉比較嫩。炸花椒和辣椒時油溫不宜過高。

宮保雞丁

烹：爆炒 口味：糊辣

特點:色澤深紅 肉軟嫩 果酥脆鮮咸 微酸糊辣味香

食材：雞胸肉250克 花生米50克 蔥50克 姜10克 蒜10克 干辣椒15克 辣椒面15克 料酒10克 花椒10克 醬油4克 醋3克 鹽3克 味精3克 糖1克 水淀粉10克 雞蛋1個 干淀粉適量

【制作方法】

1.把雞胸肉切成0.8公分見方的雞丁，把花生米用熱水快速浸泡，然后去皮，接著小火下鍋炸,炸至酥脆。

2.把大蔥的蔥白切成大墩子塊，把姜切成末。

3.兌汁:準備一個碗，在 碗里中加入料酒，醬油，醋，鹽，味精，糖，水淀粉攪勻，加一點湯，湯的顏色要重一些。

4.把干辣椒切成小段兒，把辣椒籽抖出來，準備好花椒。

5.給肉上漿，在雞肉里加入鹽，料酒，朝一個方向抓勻，加入1個雞蛋，加入適量干淀粉，這個漿不要太干。

6.鍋熱下油，待油溫燒制至三成熱時，把鍋離火，下雞丁打散，待油冒出小泡泡，把雞丁撈出后控油.

7.鍋內下底油，下入花椒煸出香味，然后加入干辣椒，待干辣椒炒香后變成棕色時，拉出鍋離火，加入姜末，辣椒面。然后上火炒熟，加入雞丁，加入蔥蒜。加入調好的料汁，加入炸好的花生米，澆上點明油，出鍋時加點醋，攪勻出鍋即可。

小貼士：

把帶皮花生米用開水燙一下，可以快速的去皮，炸花生米的油溫不宜太高，容易炸糊。

滑肉時，由于雞肉比較嫩，油溫不要太高，容易變老肉柴。

結語回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉和宮保雞丁這五道菜超級下飯， 好吃，現在過節了，把這五道菜學會了給家人露一手,一定會得到夸獎的。

我是鄉鄉小廚，感謝您的閱讀，自己動手，美味常有，期待您的評論+點贊+轉發！

我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

川菜以善用麻辣調味著稱，并且口味多變，包括魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、姜汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味?；劐伻?、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉和宮保雞丁這幾道菜不僅是川菜的代表菜，也是就酒下飯的家常菜，讓人百吃不厭。這幾道菜，不論哪一道，都會讓你食欲大開，輕輕松松連吃三碗米飯。下面，我來分享一下這幾道菜的傳統做法：

一、回鍋肉的做法：食材：二刀肉300克（或者五花肉代替），青蒜二棵 ，青紅椒各一個，蔥姜、豆瓣醬、食用油、醬油、醬油、白糖、料酒、食鹽適量制作步驟：1：將豬肉洗凈后用清水浸泡半小時，中間換一次水，去除血水，然后再次清洗干凈備用。

2：火上坐鍋，倒入適量的清水，將豬肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、少許料酒，大火燒開后再轉小火慢燉25分鐘，等到用筷子能將肉扎透時說明肉已經煮熟，關火，將豬肉撈出放入冷水碗中過涼備用。

3：在煮肉的時間里，將青紅椒分別切片，青蒜用刀拍幾下再斜刀切段備用。

4：將過完涼的豬肉切成薄片。[此步注意：肉片不要切得太厚，否則吃起來口感會比較油膩。]

5：火上坐鍋，鍋熱后下入少許食用油，然后下入肉片煸炒，等肉片炒出油脂、顏色透明、并且有些打卷時，將肉扒到一邊，放入郫縣豆瓣醬二勺、煸香并翻炒均勻出紅油后，下入青蒜白，煸炒均勻后，再加入適量白糖、醬油、料酒，最后下入青蒜葉翻炒至斷生后即可出鍋裝盤。

點評：回鍋肉被認為是川菜之首，也是下飯菜之首選。此菜的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，回味濃香。

二、魚香肉絲的做法：食材：豬里脊肉300克，木耳一小把、冬筍1個、泡椒、食用油、蔥、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、香醋、料酒、白糖、干淀粉、水淀粉、食鹽、高湯適量。制作步驟：1：先將豬里脊肉切薄片，再切成火柴棍粗細的肉絲，放入碗中，加入適量食鹽、干淀粉，用手抓勻腌制10分鐘。

2：將泡發的黑木耳切絲，冬筍切絲，泡椒切碎，蔥姜蒜切末備用。

3：準備料汁：取一小碗，放入1勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、1勺白糖、2勺醋、4勺水淀粉、3勺高湯（或水），攪拌均勻備用。

4：火上坐鍋， 倒入清水，水開后放入木耳絲，冬筍絲焯水后備用。

5：火上坐炒鍋，鍋熱后下入少許食用油，油熱倒入肉絲，用鏟子快速炒散，等肉絲變色后即可盛出備用。[此步注意：肉絲不要炒得太老，否則影響口感。]

6：火上再坐炒鍋，鍋熱后倒入適量油，油熱后下入泡椒碎和姜蒜，用鏟子炒出香味后，下入肉絲、木耳絲、冬筍絲，大火翻炒均勻。這時，再倒入調好的料汁，煸炒均勻即可出鍋。

點評：色澤紅潤、肉嫩鮮香，魚香不是來自魚的香味，而是由泡椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等各種調味料調制而成，吃起來回味無窮。

三、麻婆豆腐的做法：食材：南豆腐一塊，牛肉末50克，青蒜一棵，食用油、蔥、姜、豆瓣醬、豆豉、料酒、醬油、高湯、花椒面、水淀粉、食鹽適量。制作步驟：1：先把豆腐切成1厘米的小方塊，蔥、姜、青蒜切成末備用。

2：火上坐鍋，倒入清水，水開后加入少許鹽，下入豆腐塊，焯水后備用。

3：火上坐炒鍋，鍋熱后下入少許食用油，油熱倒入肉末，等肉末變色后下入豆瓣醬煸炒，用鏟子? ?速炒散，然后下入豆豉煸炒，等把豆豉煸炒出香味后，再下入姜蒜末煸炒，再倒入少許料酒、醬油、鹽、高湯。

4：下入豆腐塊，煮3-5分鐘后，下入水淀粉，攪拌均勻后，關火出鍋裝盤。

5：趁熱在盤子上均勻地撒上一層花椒面，以及少許的青蒜末即可開吃~

點評：顏色紅白綠，引人食欲，吃起來豆腐軟嫩、麻辣鮮香。

四、水煮牛肉的做法：食材：牛肉200 克，白菜、芹菜、黃豆芽適量，干辣椒、花椒、蔥、蒜、姜、香菜、豆瓣醬、醬油、食用油、食鹽、水淀粉、料酒、高湯適量。制作步驟：1：先把牛肉切成薄片，放入碗中，再加入少量鹽、料酒、生抽、蛋清、少許水淀粉，抓勻上漿腌制15分鐘。

2：將白菜、芹菜擇洗干凈，分別切成塊和段，黃豆芽洗凈備用，姜、蒜和蔥分別切成片和段備用。

3：火上坐鍋，鍋熱后倒入比平常炒菜多一點的食用油，小火放入花椒炸香，然后撈出花椒，再下入干辣椒炸酥，然后關火撈出。再把炸好的花椒碾碎、干辣椒切碎備用。

4：開火將剛才鍋中的油燒熱后，下入姜片、蒜片和蔥段，炸到蔥段表面金黃即可，撈出不用。然后下入豆瓣醬，炒出紅油后，倒入料酒、生抽、高湯（或者清水）。

5：湯燒開后，下入白菜、芹菜、黃豆芽，煮上2-3分鐘即可，撈出來放入大盆中。

6：再下入腌好的牛肉片，煮開，等到肉變色后用鏟子輕輕推幾下即可關火。[此步注意：牛肉片要一片片的散開放，否則易粘連。煮肉片的時間不要太長，否則肉易變老。]

7：連湯帶肉倒入大盆中，放上剛才炸好的辣椒碎和花椒末，以及蒜末，分二次淋上熱油，最后撒上少許香菜提味即可。

點評：麻辣味厚，具有川味火鍋的風味，牛肉滑嫩適口，與配菜搭配，油而不膩。

五、宮保雞丁的做法：食材：雞胸肉300克，雞蛋1個，花生少許，蔥白，姜，干辣椒、花椒、料酒、醋、生抽、白、濕淀粉、鹽適量制作步驟：1：將雞胸肉洗凈，再用清水浸泡20分鐘，去掉肉里的雜質和血沫后，再次清洗干凈后，切成小丁，放入碗中備用。將蔥白切成丁，姜切成片，干辣椒切成丁備用。

2：在雞肉丁碗中加入少量料酒、鹽，再加入一個蛋清，抓捏均勻后，再放入少量淀粉抓捏均勻，再少加入一點油，攪拌均勻備用。

3：火上坐鍋，倒入少許油，下入花生，不停用鏟子攪拌，直到花生八成熟就可以關火盛出了。 [此步注意：油炸花生要冷油時就加入花生，讓花生與油一起升溫，同時要一直小火，這樣有助于花生內外一起隨油溫成熟并酥脆。]

4：制作料汁：取一小碗，加入料酒半勺，醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，濕淀粉1勺，鹽適量調成料汁備用。

5：火上坐鍋，鍋熱后倒入適量的油，油熱后加入十多?；ń?，等花椒爆香后，用鏟子取出丟棄。

6：加入姜片、干辣椒，炒香后加入雞丁，用鏟子迅速將雞丁炒散炒均勻，再下入蔥丁，用鏟子迅速將其與雞丁攪拌均勻后，倒入準備好的料汁，再次炒均勻后，加入花生，關火，再將鍋內所有食材攪拌均勻出鍋裝盤即可。

點評：色澤紅潤光亮，很能激發食欲，吃起來鮮嫩、清脆、酸甜辣，味道層次感分明。

這幾道川菜都是家常菜，做起來容易上手，而且好吃又下飯。在過年過節或者與家人朋友相聚時，不妨做上二道，既有面子又有待客水準。喜歡的朋友不妨試試~

以上就是我對回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉和宮保雞丁等川菜代表菜的傳統做法是什么的回答，如果你有不同的觀點和看法，歡迎隨時留言。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~- ~

拒食貓狗 探訪狗肉節之外的真實玉林

其實玉林人都知道，狗肉節并不是玉林的傳統節日和習俗，它的出現不過十幾年，在美食消費和商家炒作推動下日益盛行，一度成為玉林旅游的城市名片。如今玉林城市形象被狗肉節連累，實在讓了解它的人為之大呼冤枉。因為狗肉節不過是一股備受爭議的新興“食”尚，除此之外，玉林還有存在了千百年的秀美山水、怡人生態、多彩民俗和傳統風味值得人們關注和體味。走進真正的玉林，感受這里豐富愉悅的游玩體驗，在各種激進情緒中為玉林旅游正名，讓玉林回歸“嶺南美玉、勝景如林”的美好形象。

貴妃故里楊妃村

楊貴妃是我國古代四大美人之一，是家喻戶曉的人物。楊外村貴妃出生地遺址是容縣乃至廣西具有吸引力的重要人文旅游資源。村里有楊貴妃廟遺址、貴妃井，縣城東還有楊貴妃梳妝臺遺址，相傳是她的養父容州都督楊康為她建造的。楊貴妃故里楊外村山青水秀，風光如畫。來這里游玩，最好在六七月份荔枝成熟的季節，一邊嘗荔枝，一邊感受貴妃的家鄉氣息。體味“一騎紅塵妃子笑”的歷史韻味。也可以在秋天來吃柚子，容縣柚子名揚天下，海內外皆知！

大容山國家森林公園

大容山以森林生態旅游為特色，以山水閑情為主題，是一個以避暑、度假為主，集觀光游憩、森林獵奇探險、運動休閑、科普教育于一體的多功能山岳型森林公園。樹木終年常綠，四季花開果熟，山澗瀑布飛濺，百鳥啾鳴。在海拔1100米的蓮花山一帶形成了世界罕見的高山草甸、高山湖泊、高山飛瀑、高山圣誕林的綜合景觀，被譽為“中國的歐色風光”。大容山冬暖夏涼，空氣中負氧離子含量最高達89300個/立方厘米，是桂東南最大的天然氧吧。炎炎夏日，當你被30多度的高溫烘烤得心煩意亂的時候，國家森林公園大容山上，正是人間四月天。

龍泉巖風景名勝區

龍泉巖風景名勝區是廣西省級風景名勝區，距城區59公里。是以山岳景觀和溶洞景觀為主、田野風光及森林景色為輔的風景區。巖內石筍千姿百態，沿途不斷有鐘乳懸掛，更有無數蝙蝠，被游人驚動，哄哄聲震。

容縣真武閣

真武閣，與岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣合稱江南四大名樓，建于１５７３年，是四大名樓中唯一沒有進行過重修而完整保留至今的一座，國家重點保護文物。全閣為杠桿式純木結構，通高１３．２米，面寬１３．８米，進深１１．２米，共三層。真武閣最妙的是整個樓閣建在浮沙之上，其基座稱經略臺，建于唐乾元二年（公元７５９年），距今１２００多年。而最精巧之處是第二層樓的四根內柱懸空不落地，我國著名古建筑學家梁思成教授譽之為“天南杰構”。

高山村民居建筑群

高山村民居建筑群位于玉林市高山村，是以兩廣地區宗祠文化和明清民居民俗文化的濃縮。每座建筑都有大量工藝精美、栩栩如生的壁畫、木雕、泥塑、石刻占綴其中?，F今村內共保存有明清宗祠１３座，古民宅６０座，古閘門６個，古青磚巷道９條，古墳、古井、古戲臺、古劇場一大批，以及明清時代的進士匾、文魁匾、古線裝書籍、木雕、雕花屏風門等。這些富含歷史文化內涵的古跡，像一部立體史書吸引人們去欣賞。

北流荔枝

北流荔枝，果大、色鮮、肉厚、味香甜爽口、耐貯運、不易變色變味，是北流五寶之一，1995年4月，北流市被國家命名為“中國荔枝之鄉”，是東南亞最大的荔枝場。北流中和村有一棵碩大無朋的荔枝王，覆地數畝，枝繁葉茂，遠觀亭亭如蓋，云蒸霞蔚；近睹樹根如虬龍環繞，數人合抱不過，豐年一樹產果萬斤。而靈山則有不少千年古荔，為世所珍。

玉林龍眼

中國龍眼以福建、廣東、廣西栽培最多，其中廣西玉林出產的龍眼最為著名。玉林龍眼皮薄肉厚，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，漿汁飽滿，甘甜如蜜。加工后的桂圓肉，色澤鮮麗，芬芳甜蜜，是色、香、味俱佳的名貴中藥材和滋補珍品。

　

玉林牛巴

牛巴（俗稱牛肉干）是廣西壯族自治區玉林市最出名的漢族風味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。

多彩民俗

玉林市屬多民族居住地，民族風情趣異，活動內容豐富多彩。從年頭到年尾，每月均有民族特色的活動和節日，如灶君節、掛紅燈、偷青夜、搶花炮、社公節、龍舟賽、跳盤王、擺歌市、唱春牛、吹八音、舞龍、舞獅子、舞麒麟、唱馬戲、唱木偶、跳木舞、唱采茶、斗雞、觀燈、趕廟會等。