乒乓粿

乒乓粿也稱檳醅粿,是揭陽的傳統小吃。由于潮汕話發音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年,戰亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,被認定為全國首批“中華名小吃”。
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