方中山胡辣湯

方中山胡辣湯是胡辣湯的一種,鄭州風味小吃之一,胡辣湯又名糊辣湯,中原知名小吃,胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比較為出名。
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