三鮮伊府面

三鮮伊府面,是鄭州風味名吃,是伊府面的一種,伊府面是中國著名的一種面食,外焦里嫩,香而不膩,可加不同配料,炒制成不同風味的伊府面,如三鮮伊府面、雞絲伊府面、蝦仁伊府面、什錦伊府面等,多流行于中原,伊府面的起源,廣東、福建、蘇州、鄭州、宮廷各種傳說均有,難以定論。湯鮮面香,口味咸鮮,色澤鮮艷,外焦里嫩,香而不膩,營養豐富。三鮮伊府面與合記燴面、蔡記蒸餃、葛記燜餅被評為“中華名小吃”。尤其以鄭州烤鴨店、豫順樓飯莊經營的三鮮伊府面比較正宗。
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