玉樹芫根
藏醫學名著《四部醫典》記載，芫根一般生長在海拔3500米以上的高海拔地區，距今1000多年的種植歷史，具有清熱解毒、滋補增氧的功能?，F代科學研究發現，芫根富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，經常食用對人體非常有益。長久以來，芫根一直是藏民族特有的食材和藥材。牧民們常用芫根做湯、做面。而如今，芫根已經被打造成為芫根飲料、芫根腌菜等特色產品走出了產地，形成了地方特色產業。
蔬菜
地域范圍
玉樹芫根地理標志地域范圍是：青海省玉樹藏族自治州內可種植玉樹芫根之區域。玉樹州位于青海省西南青藏高原腹地的三江源頭，平均海拔在4200米以上。玉樹藏語意為“遺址”。地理位置大致介于東經89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與本省海西蒙古藏族自治州相連，西北角與新疆的巴音郭楞自治州接壤，東與本省果洛藏族自治州互通，東南與四川省甘孜藏族自治州毗鄰，西南與西藏昌都專區和那曲專區交界。自治州東西最長738公里，南北最寬處406公里，土地總面積20.3萬平方公里，占全省總面積的28.2%?，F轄玉樹、稱多、囊謙、雜多、治多、曲麻萊6縣，共10鎮，35鄉。芫根種植面積約3.8萬畝。
產品品質特性特征
1、外在品質 玉樹蕪根生長快，產量高，營養好，肉質細嫩，皮薄脆甜，適應性強，抗寒和抗病能力強，耐貯運，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價值。玉樹芫根呈扁圓形，表皮光滑，無裂口，單個重250g以上，肉質致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。2、內在品質 芫根富含鈣、磷、鐵等營養成分，蛋白質含量≥5%，總糖含量≥45%，總氨基酸含量≥19%，必需氨基酸豐富、含量高，富含三萜（0.19g/100g）,三萜具有人體抗缺氧的功能，經常食用對人體非常有益。芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧之功效。3、安全要求：玉樹黑青嚴格按照國家農業部頒發的綠色食品標準體系組織生產，具體標準如下：NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件，NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則，NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則。