大化紅皮花生

花生俗稱香果、地果、落花生,為豆科植物。我們山區的紅皮花生個頭較小,紅衣嬌艷欲滴,果實飽滿,香酥可口,屬于純天然綠色食品,和其他花生的粉紅外衣相比,具有更高的營養價值。

紅皮花生因其香脆味美,營養豐富,具有補虛、益壽、抗衰老美容之功能因而被人們譽為“長生果”。在我國,花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃,補血止血,降壓降脂。西醫認為花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質量,改善凝血因子的缺陷,加強毛細血管的收縮機能,促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。紅衣花生泡醋還能有效預防和降低高血壓。

我國民間結婚以花生相陪而寓早生貴子之意?;檠缦?,主人總是要熱情地端出一盤花生之類的果品來招待客人,以示喜慶吉祥。

紅皮花生加工制成紅皮花生油,色澤清亮,油淡黃透明,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。

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