沙坡里臘菜是湖南省株洲市石峰區云田鄉的特產。株洲市沙坡里臘菜廠生產的沙坡里牌系列臘菜，經湖南省質量技術監督局檢驗，產品各項指標均達到國家標準，檢驗報告號：（湖南）省質監認字（03003）號2006-J566，而且最為關鍵的是，檢驗發現沙坡里的臘菜不含苯并芘。
株洲市沙坡里農土產品深加工有限公司位于全國聞名的花木之鄉——株洲市云龍新區云田鄉，風景秀麗、空氣清新，有利于各類生態種、養殖業的發展。
沙坡里不斷加大對新產品的開發力度，不但自主開發出健康野菜--鮮地耳、脫水甘藍，農家沖菜、五樸菜、酸榨菜皮等蔬菜系列二十多個品種，而且結合流行趨勢，推出臘野兔、臘野豬、臘羊肉、臘無骨狗肉等眾多特色產品。對于臘肉、臘洋鴨、臘豬肚、臘牛肉等傳統產品，也實行精品化，大眾化路線。
多年來，沙坡里人一直致力于對產品品質的改良提升，不但在同行業中率先研制出獨家熏制方法—冷煙熏制法，而且在加工過程中，所有產品都絕未添加任何防腐劑，靠油封和干爽保質，從根本上保證了產品安全放心。2008年這種不產生致癌物的冷煙熏制方法獲得了國家星火計劃項目。優良的品質讓沙坡里的產品贏得了省內外消費者的高度贊譽和青睞，產品暢銷全國十多個省市，先后獲得株洲市“農業產業化龍頭企業”、國家質量監督局頒發的“QS食品安全質量體系認證”，曾連續兩年被消費者委員會評為“消費者推薦品牌”等一大批榮譽稱號。其生產的沙坡里鹽辣椒被農業部產品質量安全中心評為“無公害農產品”。