渣辣面

渣辣面炒油渣--地地道道銅仁特色菜肴

渣辣面是銅仁農村特色美食之一,是用糯米面和上糟辣椒,然后放置在壇子里,過三五天后便可取出,用少量水調潤,用油炒制即可食用,渣辣面酸辣可口,健康開胃。今天,渣辣面炒油渣在銅仁大大小小的餐館隨處可見,是一道非常美味的下飯菜,酸辣可口,尤其是銅仁的夏季,非常炎熱,它已成為消暑解熱的美味佳肴。

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