三江牛

三江牛主要產于四川盆地西北邊沿山區,阿壩藏族自治州汶川縣的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等鄉、鎮,以里石河、溪河、二河三條溪江匯合處所產者較好,故名三江?!,F阿壩藏族自治州的理縣、茂汶羌族自治縣,以及 溫江地區北部山區均有分布。

據《太平寰宇記》載,主要產區早在一千多年前已開始養?!,F今的三江牛,是在當地優越的生態條件下,經羌、藏、回、漢等民族長期選育而成。

三江牛主要產區位于岷山、邛崍山交錯的峽谷地帶,氣候溫暖濕潤,產區有廣闊的放牧地,有占總面積5.6%的草地和占總面積34%的疏林、灌木地;另有占總面積1.9%的耕地,種植玉米、小麥馬鈴薯、甘薯、大豆等作物。牛在配種、妊娠、哺乳期間,有精料補飼。此外,產區臨近成都平原缺牛區,大邑、崇慶、灌縣等地歷來有向產區租牛使役的習慣,產區農民就以收取“牛租米”作為當地細糧的主要來源,更促進對役用體型特征和性能的選育。

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