利州大蔥是利州區特色農產品，有多年種植歷史。利州區生地理氣候環境優良，所產大蔥植株高大，一群體長勢好，整齊度高、抗病、抗寒、抗倒狀，抗逆性強，適應性廣，高產地塊畝產10000公斤左右。利州大蔥經過多年發展，先后培育了10余種優良品種，生產中實行全過程無污染控制，嚴格按標準化組織運作，所產利州大蔥單株較重，蔥葉翠綠艷麗，蔥白潔白而長，蔥白部分最長可達到70cm，大蔥營養豐富，風味獨特，用途廣泛。目前全區已種植利州大蔥2萬余畝，年產大蔥10萬噸，產值超億元，直接從業人員達2000余人，并帶動了大蔥營銷、運輸、包裝等相關產業的發展，增加相關行業收入近5000萬元，解決農村剩余勞動力1000余人，成為了當地農民增收致富的主導產業之一。