天津韭黃

天津黃韭, 也稱韭黃。天津本不產韭黃,清同治年間,一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中發現了一叢,不僅色澤淡黃清新,而且口味極佳,與青韭相比,別具一格,于是大量引種。至光緒年間已普遍栽種,成為人們冬季菜蔬中之佳品,一直延續至今。

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