大麥

昭通市大麥種植有悠久的歷史,最高年總產量曾達500萬公斤左右,80年代,年平均總產量均維持在100萬公斤水平。大麥是糧、藥兼用的經濟作物。所含營養成分比較全面,其中,蛋白質占10%,脂肪占2.2%,碳水化合物占78.3%;礦物質和維生素的會計師也較豐富。大麥味甘,性微寒,具有消渴除熱、益氣寬胸的功效。大麥芽則含有麥芽糖有和胃健脾、助消化、疏肝理氣、回乳及幫助調整胃腸功能等功效??梢杂糜谥委熛涣?、傷食、胃滿腹脹及因乳汗郁積引起的乳房脹痛等病癥。大麥又是釀酒的重要原料,隨著啤酒工業和麥芽生產的發展,大麥將有逐漸取代小麥成為釀造啤酒主要原料的趨勢。用大麥配合玉米作為飼料肥育肉豬,肉質細嫩緊密,瘦肉多,脂肪色白堅實。隨著啤酒工業的崛起,和飼養瘦肉型豬的發展,大麥的需要量將會增加。大麥的生長期短,可以晚播早收。如果栽培技術得當,畝產并不亞于小麥。大麥有抗銹病力強、耐旱、耐寒、耐貧瘠等優點,增產潛力很大。( 昭通)

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