永祥竹筍

永祥竹筍是浙江省金華市永康市江南街道的特產。永祥竹筍與其他地區的竹筍相比,道更為鮮美,且無渣,嫩如蘿卜。

江南街道永祥一帶有竹林1.12萬畝,年產竹筍5000噸。竹筍不少地方的山區都有,而永祥竹筍與其他地方不同的是:味道鮮美,無渣,筍嫩如蘿卜。能產出這么好的竹筍,源于當地的土質特別好,加上農民講究使用農家肥和有機肥,不用農藥和化肥,無工業污染。

永祥竹筍還可加工成鹽水筍和筍干。因竹筍本身鮮嫩,鹽水筍也因此色澤黃亮,肉質嫩;生產的筍干是用剛出土的鮮筍洗凈,沸水氽過后,用木炭烘干機烘干而成,不添加任何防腐劑、色素和“吊白塊”。在春節時可以燒一盆熱氣騰騰的肉燉竹筍,招待親朋好友。

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