白糖

白糖是廣西特產,是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干凈,甜度高。 白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,顏色變黃的白糖,往往受到螨蟲的污染。據實驗,從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖,螨蟲就進入消化道寄生,引起腹痛、腹瀉等癥狀,有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中,直接加入這種被污染的生白糖,可因嗆咳等使螨蟲進入肺內而引起哮喘或咯血,且容易并發氣管炎或肺炎。

特產文化:白糖主要分為二大類,即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖,綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同,劃分為四個級別,分別是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別,分別是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。

特產功效:肺燥咳嗽;津液不足,口干渴;脾虛腹痛,或飲酒過度,胃氣不和。

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