口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰?？谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。
口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮。干完一杯冰啤酒后，連忙繼續作戰，生怕在這樣的夜色中不飽逮一頓口味蝦，你便呷了虧?？谖段r還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。從盆中拎起一只肥大通紅的蝦子，兩手使勁一撕，扯下兩只蝦鉗，然后輕輕掰開蝦殼，露出彎月般的蝦肉，不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。不同于上海人牙簽剔蟹般的精致，長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣，難怪市井傳說這口味蝦還有”壯陽”功效一說。一位摯友是漂在深圳的湘人，過年都少回長沙，但每到夏季總被口味蝦誘動“莼鱸鄉思”而飛回長沙，臨走之時，還要打包帶上幾大份上飛機呷。
長沙有很多著名的東西，岳麓山、桔子洲頭、岳麓書院、馬王堆、漢墓等等，這些足可以讓你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了這些名勝古跡之外，更要提提我們湖南的小吃。
湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮涼粉等等，都是有百年歷史的名小吃；近兩年興起的一些家常菜的做法大有蓋過這些馳名小吃的勢頭，而口味蝦則應該是其中的首選！
這種蝦在北方稱之為“小龍蝦”，最初生長在一些水塘里，人們很少會把它當成桌上的菜肴。后來也不知道是誰做了那第一個吃蝦的人，再經過很多廚藝高手不斷探討它的烹制方法，到了今天，尤其是在長沙的夏季，吃口味蝦就成了一道不可缺少的風景線了。
其實口味蝦的獨到之處就在于它的奇辣無比。而不同的口味蝦店卻有自己獨特的烹制方法，這樣才會吸引更多的吃蝦客。
如果你夏天有機會來長沙的話，你一定會在街頭夜市看到很多燈箱，上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼。沒錯，那些全是吃口味蝦的排檔或小店。
好多外地朋友來了長沙，看到那種吃蝦的場面，心里都有點納鬧兒：這小蝦怎會有如此有吸引力？確實，小蝦可吃的部分少之又少，除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點肉，其他都不可以吃。我想，想方設法吃到這些肉恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧！
“口味蝦”這個詞可以說是越來越火，我們甚至有時候開玩笑說：“其實可以把長沙的吉祥物定為一只被1化的口味蝦”。因此可見，它在長沙人心中所占有的位置還真挺重要。若干年后，口味蝦或許會成為長沙的傳統小吃，而我們也不排除它會在湖湘飲食文化中占有一席之地的可能。
攻略| 湖北潛江——油悶大蝦美味可口
潛江是中國現代著名作家曹禺先生的故鄉，境內有全國十大油田之一的江漢油田和由16 個國有農場組成的農場群。這里素有"曹禺故里、江漢油城、水鄉園林、龍蝦之鄉"的美譽。
潛江的美食是多種多樣的，當然最出名的是潛江油燜大蝦，但是除了潛江油燜大蝦，還是有好多的。
潛江油燜大蝦是一道湖北菜起源于湖北潛江江漢油田一個叫做五七的小鎮市，在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛!
油燜大蝦制作過程的關鍵就在"油燜"二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。
焌豌豆又叫炒蠶豆，是以豌豆配以油鹽吵制而成的一種湖北潛江特色小吃。將豌豆洗凈、瀝干水分。
鍋上火燒熱，下油燒至冒青煙時，放入蔥末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧綠色時，放少許開水，加鹽，蓋上鍋蓋燜一下，繼續煸炒，加味精裝盤即可。做這道菜時，要注意一點：豌豆要燜一下才能熟；炒時最好用旺火。
在潛江鄉間，有一種吃了千年還沒吃夠的美食干糧，這便是圓溜溜、色香味俱佳的火燒粑。
在潛江，火燒粑的來歷有一個說法：古時候，軍隊在行軍作戰時，帶兵的只發給士兵面粉，而沒有做飯的鍋。于是，士兵們想出了把做好的面餅放在柴灰中燒烤的辦法。
以后人們改良了這一方法，用老面發酵面團后，做成一個個圓圓的粑粑，放在有余火的柴灰里烘焙，這樣用火烘烤熟的粑粑色澤焦黃，外脆里酥，面香撲鼻。潛江火燒粑由此得名。
花糕，也稱魚糕，是民間過大年或宴客時一道必備的傳統菜肴，采用魚糜、豬肉、雞蛋為主要原料加工蒸制而成。
成品魚糕晶瑩潔白，斷面有小氣孔，有韌性，對折不斷，入口時軟嫩鮮香，余味悠長?？梢郧衅羰?，可以燴炒，也可以下火鍋。
過去，潛江人家辦酒席，第一道菜就要上魚糕，謂之“頭菜”，一張八仙桌上坐八個人，魚糕按量盛盤八塊，一人一塊不可多取。
長沙五大最好吃的口味蝦店鋪推薦
長沙人口中的口味蝦其實就是我們每年夏天都會吃的小龍蝦。湖南長沙是一座火辣的城市，當地人都特別能吃辣，每到夏天路邊的大排檔都是小龍蝦和啤酒，晚上一條街都是小龍蝦的香味，不得不說小龍蝦是真的好吃，幾乎人人都愛，下面小編就來推薦一下長沙五大最好吃的小龍蝦店鋪，詳情請看下文。
在全國有500多家分店，在長沙就有兩家。這家店子主要以蝦為主題，與普通的長沙口味蝦不同，他的口味更清淡一些，相對的味道就更鮮美一些。同時，這家店的燒烤也是很有特色的哦，據說是專門從外地引進的燒烤廚師，廚藝精湛，美味無窮。
招牌菜：憶口香龍蝦
人均消費：40元
2、超仔蝦城超仔蝦城位于河西，在湖湘中醫腫瘤醫院的斜對面，沿一條巷子上坡，就可以看到一個大大的招牌，這里就是了!超仔蝦城用的是自家的房子和院子，環境自然比不了商業區的店面，但卻有一種濃濃的農家樂味道。聽老板說，超仔蝦城每年只做夏天一季，其它季節都不開張。沒有優雅的環境，沒有安靜的包廂，沒有美女服務員，甚至沒有正式的餐盤，但就是這樣一家最最普通的店子，卻是遠近聞名，火爆異常。
招牌菜：超仔小蝦尾
人均消費：60元
說到岳陽徐哥蝦尾，一定要提兩個響當當的名字，一個是范逸臣，一個是快男武藝，這兩位大明星對岳陽徐哥蝦尾可謂是慕名已久、稱贊不已。據說，吃貨們在徐哥蝦尾店里經常見到明星，由此可見，岳陽徐哥蝦尾的生意是多么火爆。
招牌菜：岳陽徐哥蝦尾
地址：坡子街新華樓旁上味坊一樓
人均消費：60元
4、陳記大蝦城陳記大蝦城位于“杜甫江閣”對面，每周六晚上8點30分，坐在靠窗的位置上，不但能品嘗香辣美食，還能隔窗看橘洲焰火。同時，長沙最出名的“酒吧一條街”就在旁邊，一到夜晚，賞美女的時機就降臨了。陳記大蝦城是長沙風味老店，是最早做蝦子的老品牌之一，招牌菜油悶大蝦，是一味不可多得的風味美食。因為陳記大蝦城位于長沙最繁華最擁堵的路段，小編一早就出發了，但到達店子的時候，一樓的位置已經坐滿了，可見生意有多火爆!
招牌菜：陳記大蝦城
地址：湘江中路二段89號(沿江大道杜甫江閣斜? ?面)
人均消費：50元
九子香辣蟹是一家以湘菜為主的餐廳，全國多個地方都有分店，特色菜是：香辣蟹、口味蝦、跳跳蛙。香辣蟹、口味蝦是點單率最高的，螃蟹、蝦子都是師傅每天現購的，味道鮮美，很新鮮，配合四川的紅辣椒燒制，鮮中帶點辣，極品美味。
招牌菜：九子香辣蝦
地址：長沙坡子街7號(沿江大道口)
人均消費：40元
小編點評
以上的小龍蝦絕對是一絕，人均很劃算，小龍蝦吃到爽。
湖南的“5大特產”美食，看著都很過癮，你愛吃口味蝦嗎
義烏市卓杰信息科技有限公司中國的美食真的是讓人看到琳瑯滿目了，不知道大家心中對于哪一個地方的美食更加的青睞呢，相信很多人心中都有各種各樣的不同答案吧，不過今天小編則是想跟大家介紹下湖南的5大特產美食。
臭豆腐肯定不用多說，有多少人被“聞起來臭”這個味道給折磨著，只有有膽量的人才能享受那“吃起來香”的幸福。
口味蝦是長沙的傳統小吃之一，色澤鮮紅，香味獨特，既然是口味蝦，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首選。
炎陵黃桃又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，為國家地理標志保護產品。生長于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純原生態，無公害的保健水果。2011年炎陵縣被評為"中國優質黃桃之鄉" ，是湖南省唯一獲此殊榮的區縣，同時在黃桃產業方面也是全國唯一獲此殊榮的縣。2016年正式注冊為"國家地理標志證明商標"， 并獲評"2016湖南十大農業品牌"。
農家煙熏臘肉
雖然現在人們的生活水平都已經提高，但是越來越多的湖南人喜歡吃自己制作的特色美食，就比如說自己家制作出來的臘肉，咸香美味，肥而不膩，讓人覺得非常下飯，你吃過這種臘肉嗎？
糖油粑粑是湖南省長沙市的特色小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價便宜卻很講究制造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。
這些湖南的特產你都吃過嗎？
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