娃娃魚

娃娃魚又名大鯢,產于河南洛寧。娃娃魚身長不等,一般為70厘米左右,大者可達1.8米,重50斤左右。背面呈棕褐色,有大黑斑;腹面色稍淺??诖?,頭寬而扁;鼻孔和眼極小,位于頭的背面。軀干粗壯而扁,尾部側扁。四肢短,后肢5趾,前肢4趾,趾間有小蹼。皮膚較光滑,頭部疣粒顯著,多數成雙排列。從頸側至體側有皮膚褶。體外受精,卵帶呈串珠狀,親體有護卵習性。娃娃魚棲息于山谷清澈的溪流中,以蛙、魚、蝦等水中動物為食。娃娃魚的肉質細嫩,佐以調料,可以烹制出味道鮮美的佳肴。它的皮和胃,可以入藥。

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