太保胡蘿卜

太保胡蘿卜由于生長在特殊的地理位置、多元素的土壤、適宜的溫度和良好的生態環境,所以生成了與其它任何地區所不同的獨特品質,相同的品種或不同的品種在太保種植和在其它地區種植,在營養成分和滋氣味方面,都會產生相當大的差異。在太保種植,則會生成太保的特殊風格。

太保胡蘿卜氣味辛而微甜,亦似蘿卜氣。太保胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。太保胡蘿卜肉質脆嫩緊密,生食脆而無渣,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點。

根據《雙鴨山市志》(1991版),太保鎮自1973年就開始大量種植胡蘿卜。1980年,根據太保鎮“土質好,肥效高,靠近城市,方便群眾”的有利條件,雙鴨山市政府確定四方臺區太保鎮為胡蘿卜種植專業基地。1981年雙鴨山市政府開展農業種植區劃工作,由于太保鎮氣候條件優越,年活動積溫在2200°C至2300°C之間,被劃分為高積溫遠郊、胡蘿卜種植區。

1986年左右太保鎮部分村民開始引進“五寸參” 胡蘿卜種子進行試種,秋收后發現收獲的胡蘿卜從品相、口感到產量都好于臨近的鄉鎮。分析其原因,太保鎮耕地本身黑土層厚,富含腐殖土,具有沙土特征,土壤透氣好,而且本區域晝夜溫差大,雨量充沛,具備優質胡蘿卜生長條件。

太保鎮生產的胡蘿卜呈現外形光滑整潔,色澤深紅,直挺無叉,口感甜脆特征。1989年太保鎮四合村種植的胡蘿卜列為四方臺區名優土特產品名錄。

太保胡蘿卜產地范圍為黑龍江省雙鴨山市四方臺區太保鎮現轄行政區域。

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