平原大鍋餅

平原大鍋餅,形如滿月,烤花均勻,芝麻敷面如繁星點點,醇且甘甜味道沁香,是平原特有的名吃。

大鍋餅烙烤用料講究,工藝細致。制作時將精細上等白面用潔凈溫水和面,適度溫度發成老面,待發開后適量加入食用堿,再加面粉清水揉成面團,用壓杠在案板上反復擠壓,直至面塊彈性適度,柔硬適中。

將面團(3千克左右)用搟面杖碾成直徑約50公分,厚度約3.5公分的圓型餅團,一面撒上芝麻,放平底鍋(俗稱熬子)烘烤,用火大小適終如一,炙出的鍋餅烤花均勻,烤熟后呈古銅色,香氣沁肺,熟品每個重約2.5千克,味香甜,有口勁,軟硬兼備。

平原大鍋餅仍沿續傳統工藝制作,以袁家鍋餅最為著稱。

信息來源:平原縣史志辦

中韩一区二区免费丝袜美女|好爽黄片不要啊簧片|欧美牲交A欧美牲交aⅴ免费|女人自慰一级α女人免费观看