咸菜

咸菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品,多以桔梗、蕨菜、白菜、蘿卜、黃瓜、匠菜等為原料,洗凈后切成段、塊、絲,用鹽囟上,然后再拌以芝麻、蒜泥、姜絲、辣椒等多種調味品,吃起來清脆爽口,咸淡適中,辣呼呼,麻酥酥,別有一番滋味兒。它以原料充足、制作簡單、可伴酒、可下飯、價廉物美等特點而十分走俏,已成為風靡東北、打入關內的風味小吃

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