平潭紫菜是福建省福州市平潭縣的特產。平潭是我國壇紫菜的原產地，同時也是壇紫菜養殖的發祥地。平潭水質好、無污染因此紫菜質量比其他地方好。
壇紫菜味美價廉，營養豐富，含有大量人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等，是品位極高的營養保健食品。目前平潭壇紫菜種植面積超過萬畝，主要集中在敖東、蘇澳、南海、北厝等鄉鎮。
平潭的紫菜以牛山島、塘嶼的紫菜最為出名，采用最原始的人工采割、手工生產，除了保留自然的香味，更能保證營養成分不流失。平潭壇紫菜營養豐富，味道甜美，生長于淺海礁石上。尤以“海壇天神”處所產的為最，“海壇天神”為平潭一個絕美景點，五官兼備，比例勻稱，頭枕沙灘，足伸東海，幻化神奇。也許是此處生長的壇紫菜沾染了仙人之氣，因此不僅風味獨佳，更具有清熱消煩、健胃益脾、化痰利水、補腎養心之功用。特別是用紫菜燉肉最為滋補。