“四色寶豆”

海門的大紅袍赤豆、關青豆、大白皮蠶豆、白扁豆組成了聞名遐邇,飲譽海外的“四色寶豆” 1、海門大紅袍赤豆:粒粗飽滿,皮薄肉厚,質地細膩,色澤鮮艷,營養豐富。其蛋白質含量比一般赤豆高7.7%,全價磷比一般赤豆高 1.1倍。海門大紅袍赤豆可制作各種糕點、飲料。赤豆還可入藥,有止瀉、利小便、消熱毒、散惡血、除煩氣、健脾胃之功效 2、海門關青豆:是大豆優良品種之一,曾被國家農業部列為“中華糧油名特品種”,具有品質優良、色澤美觀、營養豐富的特點。關青豆成熟前的青毛豆是優質蔬菜,可速凍、制罐供常年出口 3、海門大白皮蠶豆:是海門市農民經長期自選自育而形成的地方良種。籽粒大、皮薄,粗蛋白質和粗脂肪及淀粉均高于普通蠶豆品種,尤其是粗脂肪為一般蠶豆的 2.5倍。還含有多種氨基酸及核黃素、煙酸等。干?;蛩賰銮嘈Q豆以及粉絲均可供出口 4、白扁豆:又名沿籬豆、峨眉豆。海門所產之白扁豆,外觀呈淡黃白色或淡黃色,略有光澤,皮薄肉厚,籽粒飽滿,亦被農業部列為“中華糧油名特名種”。青鮮白扁豆營養豐富,其蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素含量在各類蔬菜中居領先地位。干籽煨湯或白煮,味鮮可口,是滋補佳品,并可入藥,有健脾胃,消暑濕等功效 ( 海門)

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