木耳山藥

配料: 主料:黑木耳、山藥。 輔料:青紅椒片、花椒。 調料:鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、大蒜、蔥、淀粉。 特色:色澤分明,營養豐富。 操作: 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊,沾上一層干淀粉,用油炸成金黃色待用; 2、坐鍋點火倒入油,至3成熱時下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、蔥花炒香,倒適量水,放入木耳大火燒片刻,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味,最后放入炸好的山藥和青紅椒,自然收汁出鍋即可。

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