貽貝

遼寧大連沿海的貽貝產量居全國之首,其品質亦佳。有人把它與海帶、裙帶菜及海膽合稱為“大連四海鮮”。貽貝也稱海紅,屬瓣鰓綱,貽貝科的海生貝類,其品種較多,大連產的貽貝多屬紫貽貝。貽貝肉嫩味鮮,營養豐富,每100克海紅干中所含的蛋白質高達70%,人們稱之為“海生雞蛋”貽貝還可入藥,貝殼則可作貝雕工藝品的好材料。

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