蜆子

蜆子是大連的名產,又稱蛤,是一種軟體動物,介殼狀如心臟,有環形紋,生在淡水軟泥里,肉可吃,殼可入藥。大連地區常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種。蜆肉含有豐富的蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質,特別是含有微量的鈷,對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。

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