河蝦炒小蔥

河蝦炒小蔥 仲秋時節,河蝦大量上市,因其價格便宜,味道鮮美,從而最受消費者歡迎。河蝦炒小蔥的主料是:河蝦400克、小蔥段50克;調料:鹽2克、味精4克、雞粉6克、胡椒粉1克、花雕酒10克、白醋1克。制作時鍋內放調料油10克、下蔥段煸香,在將河蝦放入翻炒,河蝦炒至7分熟時加入調料即可,這道菜的最大特點是河蝦鮮美。 河蝦營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,同時蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;另外蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。河蝦一般人群均可食用,如中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

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