襄垣葷湯素餃

"葷湯素餃"也叫"腥湯素扁食",是襄垣縣傳統小吃。其特點是:葷湯香鮮味美,素餃清淡爽口,肉片肥而不膩,素餡淡而入味。相傳,宋朝算卦先生苗廣義,扶趙匡胤統一天下后,不愿在朝做官,故三山五岳到處游玩。一日游至襄垣,日正中午,他看見仙堂寺門前有一賣素餃子的,有一賣肉片湯的,一葷一素吸引著無數香客。他想各吃一碗,銀兩又不夠,只好各買半碗兌在一處吃了起來。吃罷,拍案稱絕。他打開卦包,取出筆墨,揮羊毫題詩于墻上:"四白為素食,五味調葷湯,飽餐各半碗,素餃伴葷湯,人腹提精神,味美賽雞鮮,勸君常食之,益壽亦延年"。他走后,大家才知道是大名鼎鼎的算卦先生苗廣義。于是"葷湯素餃"便名震上黨。

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