沁縣干饃

沁縣的土特風味小吃干饃,是用溫水和面,在案板上反復揉團,用轱轆錘將面搟成碗狀,中間著香油調料捏成面餅,放在圍有大鐵圈的焦炭火上烘烤而成。冷熱都可以吃,存放三至五個月脆香味不變。愛吃熟肉、熱糕的人,把些許豬頭肉或熱糕裝在干饃內, 吃時別有一番滋味。

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