游在云南,吃在曲靖,曲靖有哪家菜比較好吃?

導讀:游在云南,吃在曲靖,曲靖有哪家菜比較好吃? 曲靖有什么好吃的美食嗎? 在曲靖你最喜歡哪三道美食?

1.沾益辣子雞,相傳10多年前一位家庭婦女在燒雞肉的時候不小心打翻了辣椒面撒進菜里,無奈之下只好將就著炒下去,結果出人意料的好吃,驚呆了全家人,遂開了家飯店,沾益辣子雞從此出名。

制作原料:雞肉、川椒、蔥姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。

制作方法:(1)雞腿切塊,蔥姜切丁,(2)雞塊過油炸直表面(3)鍋留底油防入川椒炒出麻香味,再放入干紅椒,姜片,豆瓣煸炒,隨后放雞塊烹入料酒加入鹽,味精,白糖煸炒,加入蔥花,炒出麻,辣味后烹入紅醋五克,出鍋裝盤特點麻辣,鮮香,略微甜顏色;紅瑞發亮。

口感風味:口感純正,辣而不辛,喜歡吃辣的朋友一定不要錯過哦!

2,黑皮子,在曲靖有一道很是實在的傳統美食,一大盤黑乎乎的肉,可以讓你吃到爽。這里的黑皮子有點類似于紅燒肉,選用自家樣的豬宰殺后的豬肉,先將肉切成一大塊,放鍋中煮至七分熟。待大肉塊瀝干后,切成三四寸見方的小肉塊,涂抹上蜂蜜和白酒,放到油鍋里油炸,當肉皮炸的變黑,就可以撈出食用了。香氣四溢的黑皮子,一定能讓你大飽口福。

3,洋芋雞,雞的吃法多種多樣,曲靖的洋芋雞色相味俱全,可謂一絕。

制作原料:土雞一只或半、土豆、蔥、姜、八角、草果、花椒、腌好的酸辣椒、紅糖、醬油、鹽。

制作方法:(1)先將雞切成小塊,姜拍扁,鍋中加油,至6成或7成熱,加入干椒,花椒,八角,草果,和姜,爆出香味(2)加入雞塊,炒一下,再加鹽,醬油,紅糖一小塊,酸辣椒,和土豆。(3)繼續炒炒到顏色變成金黃的時候,起鍋放到湯鍋中,加蔥、水。(4)水煮開后,調至小火繼續煮1小時左右。

口感風味:口感舒適,雞肉鮮美,家庭必備。

4.曲靖花山帶皮羊肉,是當地的一道極具特色的食補美食。多吃羊肉,可以防治多種季節性疾病,同時羊肉還居于哦安心養神,潤肺止咳的功效。因此,來到曲靖一定要好好的食補一番。這里的帶皮羊肉選用當地的大羯羊,肉塊中有皮有肉,燉爛后不僅嘗到羊肉的鮮美,那極具嚼勁的羊皮也是非常的美味。

5.曲靖蒸餌絲,曲靖蒸餌絲可以追溯到上個世紀,當時深受學生的喜愛,慢慢的就這樣流行起來。

主要原料:韭菜、綠豆芽、醬油、肉醬、酸菜、油辣子、紅皮大蒜。

制作方法:取上好的餌塊,先用涼水浸泡,再切成片,然后均勻地切成絲,放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發時,取出裝入碗中,放上焯熟的韭菜、綠豆芽,調 入精鹽、白糖、味精,淋上熬好的醬油,蓋上肉醬、蒜泥,撒上酸菜,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,然后拌勻就可以食用了。

口感風味:油而不膩,辣味爽口,齒頰留香。

曲靖有什么好吃的美食嗎?

俗話說有在昆明,吃在曲靖。曲靖的美食多不勝舉??!獲金獎的鹵餌絲,味道做法獨具一格啊。吃過一次,讓你終身難忘。再有就是沾益辣子雞,味道濃郁香辣,經常打著噴嚏吃完??缮缘幕鹜?、美味下飯菜韭菜花、甜美麻依撒子……

在曲靖你最喜歡哪三道美食?

1.

店名叫做五龍壯鄉-全鍋小黃牛,在這里已經開始將近十年了,有的人從上初中吃到大學畢業回家工作,在整個曲靖名氣都很大。

他家的干鍋牛肉最出名,講味道、講生意,都是曲靖排名第一的,我有個高中同學,他說從初中到現在,至少來過50次,每次都是吃干鍋。

他家的干鍋撐起了曲靖的半壁江山,可以說曲靖所有的干鍋加起來,也只有他家的賣出的量。

2.

曲靖這家面積不大,看上去環境很差的小飯館,做出來的酸菜豬腳曲靖最酸最香最正宗的味道。

燒制好的豬腳,皮黃黃的,看上去很有食欲。

看看這豬腳肉,么么,真的太板扎啦!

3.晏三美豆漿

餌塊里面搭配一只熱乎乎的油條相當不錯,再來上一碗甜美的豆漿;糯軟的餌塊烤的剛剛好,咬下去一嘴都是滿滿的香味爆口,其中放的“黑蘇子”超級提味,外面的餌塊、中間的作料、里面的油條,每一口入嘴后都有味道的變化,各種香味融會貫通,交錯在一起,越嚼越香,吃下一份覺得整個人都快要飽了,可能是因為油條的油脂和分量很足。

作為一個行走的吃貨,我在云南游蕩了一個多月,把大大小小的城市都逛了一遍。曲靖雖然只呆了兩天,但是這兩天去都是為了吃,挑出三種我最愛吃,又具有當地特色的供大家參考一下。

1、蒸餌絲

在云南餌絲就和米線一樣常見,曲靖比較流行的是蒸餌絲,蒸好的餌絲上放著豬肉醬、韭菜、蔥花等調料拌著吃。

2、米漿粑粑

這也是曲靖當地人常吃的街邊小吃了,口感甜軟,有點糯米的口感,但是又不像糯米那么粘稠。感興趣的一定要去嘗嘗哦。

3、臭豆腐燜牛肉

好像云南人挺喜歡臭豆腐的,原來在昆明吃了臭豆腐米線,后來在曲靖居然碰上了臭豆腐牛肉。那種香味與臭味的極致碰撞。用濃郁的醬汁再拌碗飯,簡直了!

奈何在曲靖呆得時間不長,感覺很多美食都沒有吃到,很是可惜。不過這也給了我下次再去的理由。如果大家有推薦的美食可以留言給我哦。

一個不是在吃,就是在尋找美食的人,關注我,分享更多美食路上的故事。

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