武安特色風味小吃—蕎麥灌腸

有一樣風味美食,是邯鄲武安人的年節必備,它就是不用腸衣卻名叫“灌腸”,制作簡單卻吃法講究的蕎麥灌腸。

蕎麥灌腸 邯鄲 武安特色小吃,河渠村的灌腸最有名。

蕎麥面和面,和成稀糊涂狀,然后在籠屜上鋪上布,把稀蕎麥面放在一個特制的坨子里蒸,蒸好后切成寬約3厘米,長約5厘米的帶棱的薄片兒,放在平底鍋上煎(煲),鍋底先放些油,以前放驢油,有“驢油煲(煎)灌腸”的說法,現在主要是用花生油,棉籽油,煎鍋周圍放一鐵圈,煎好的就夾到鐵圈上。

吃灌腸時必須沾蒜沫兒,沒有蒜沫兒不出味兒。還有一種涼調灌腸,把蒸好的面切成小三角兒,放入蒜沫兒和韭花,調調就可以吃了,這種涼調灌腸現在已經沒有了。煎灌腸街頭小攤隨處可見。其口味香軟,口感極佳,是武安地道小吃。

史料記載,早在宋代就有跟現在的蕎面灌腸制作吃法類似的食物,叫玉灌肺,是一道宮廷名菜,后來在山西祁縣文水一帶風靡,成為著名的民間小吃。

我國的飲食文化源遠流長,博大精深,其實,許許多多的地方的特殊小吃,就是老百姓在生活中創造出來的美食。

這里居然是陜北?!萬畝蕎麥花海,媲美茶卡的色彩鹽湖,驚呆了! 蕎麥

你對陜北有哪些記憶點?

關于陜北,相信每一個中國人都不會陌生

高亢的陜北民歌……

貧瘠的黃土高坡……

鑲嵌在山坡上的窯洞……

黃土高原人敞亮不遮掩的個性……

還有紅色革命根據地的光環等等……

都是對陜北最初的印象!

今天驢小妹給大家介紹一個不一樣的陜北!

陜西最北邊有個小城,卻用整整 55 萬畝、海一樣的粉色花田,把黃土高原粗糲不羈的棱角都打磨光滑了。

每年的 8 月到 9 月初,漫山遍野的蕎麥花就鋪滿了每一個山頭,今年更是史上種植面積最大的一年,紅的、白的、紫的,好不熱鬧。

門票?不存在的!整個縣城全域都被蕎麥花海包圍,令人心馳神往的美景又怎么會用邊界來界定呢。

今年 8 月 11 日開始,第一屆蕎麥節恰好開幕。如果你從未聽過這個小城,那正好,趁著蕎麥花開得如火如荼,一起去陜西榆林一探究竟吧。

小小的蕎麥花單看絲毫不惹眼,但鋪滿整整 55 萬畝就只有說不出的壯觀驚艷了。如果今年還沒好好賞過一場花,來這里感受被夢幻粉包圍的世界吧。

鐘愛面食的陜西人栽種蕎麥的歷史要追溯到秦漢,榆林定邊縣更是自古有 " 蕎麥之鄉 " 的美譽。這里是世界紅花蕎麥的原產地之一,今年更是史無前例地種植了 55 萬畝蕎麥。

一踏入 8 月的門檻,定邊縣全域都籠罩在蕎麥花的粉色氛圍里,就連溝渠、路邊這些邊邊角角的地方也不空閑著。

原本綠油油的梯田已是脆生生的好看,一到 8 月蕎麥花開,卻又是另一種截然不同的感覺了。

再配上滿天沉沉的白云和潔白的風車,霎時分不清身處何地,這里還是你印象中的陜北嗎?

整片望不見邊際的花田就是純天然的拍照背景墻,一不小心就演繹 " 人在景中游 " 了。

8月的定邊

除了夢幻的蕎麥花海

還有媲美茶卡鹽湖的地方

被國家旅游地理雜志評為"人一生必去的55個地方"之一的青海茶卡鹽湖,以其萬千美景被人們奉為中國的"天空之境"。不用遠走,陜西境內也有處"天空之境",雖規模遠不及茶卡鹽湖,但同樣美的令人窒息。

定邊鹽湖群位于陜西省西北部的定邊縣境內,西與寧夏鹽池縣接壤,北與內蒙古鄂爾多斯鄂托克前旗相連,是陜西省唯一的湖鹽產區。

日暮時分,油畫般的打鹽風光。

這些鹽湖原本是封閉的內陸湖,因為蒸發量過大、面積逐漸縮減,定邊縣的鹽湖群儲鹽量足夠全世界的人吃上整整 3 年,這就是湖泊們留給人類最后的禮物了吧。

你心動了嗎?

那就動身跟我們一起探秘吧

色染定邊

時間:2017年8月23-24日/8月26-27日(兩期)

行程安排

Day1.西安--鹽湖--定邊

Day2.定邊--蕎麥花海--西安

......

8月10日起去定邊感受最美蕎麥花海 蕎麥

  7月24日,由中共定邊縣委、定邊縣人民政府主辦的“2018清爽榆林沙地避暑旅游季暨世界紅花蕎麥原產地旅游觀光美食節”新聞發布會在西安舉行,會上發布了旅游觀光美食節的具體內容及時間,并邀請西安市民前去定邊體驗游覽。

據悉,定邊縣于2007年被國際蕎麥會議認定為世界最大的紅花蕎麥產區,每年8月蕎麥花開,結合特有丘陵溝壑形成特色觀光花海。本屆旅游觀光美食節作為2018清爽榆林沙地避暑旅游季系列活動之一,從8月10日到10月10日,將舉辦包括花海露營基地;特色美食、旅游商品展銷;景區燈光秀,微景觀互動體驗;熱氣球觀光之旅;行攝定邊“紅花蕎麥旅游創作征集評選”等系列活動。

蕎麥自由行旅游攻略

  • 武安特色風味小吃—蕎麥灌腸

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