美食推薦 ｜ 遂昌三層樓火鍋
“三層樓”火鍋早年是一種殺豬菜，如今已成遂昌大小餐館的一道招牌。切一道熱騰騰的五花肉現炒，爐子上的炭火早已通紅，只等用豬肉湯煨透的蘿卜墊底，鋪上金黃的煎豆腐，最上面就是那香到骨子里的紅燒肉了，疊好三層慢慢用炭火溫著，蘿卜、豆腐、肉各自的獨特味道交融在一起，越到后面味道越醇正。
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