旅途美食小吃:山東美食排行 去山東必吃的美食有哪些

山東必吃的美食有哪些?下面為大家搜集整理了山東美食排行,一起來看看吧!希望可以幫助到你。

山東美食排行

膠東大包

膠東大包是山東膠東一帶最受平民百姓歡迎的面食,已有千余年的歷史,可謂是中華飲食文化的遺產。大包用小麥面粉發面做皮,以大白菜、大蘿卜、山野菜配五花肉為餡,包成麥穗狀,底部墊上玉米皮,上鍋蒸20分鐘即可。皮薄餡大,味美好吃,被膠東人稱為“回家的味道”。

山東沿海一帶的很多酒店都可以制作膠東大包。

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濟南拔絲山藥

拔絲山藥,傳統名點,年節食品,是過年迎春菜式中的一道甜點,又甜又粘,甜脆香酥,軟嫩香甜。山藥原名薯蕷,唐代宗名李預,因避諱改為薯藥;北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥?!?a href='/xiaochi/1323' target=_blank>拔絲山藥”為素饌名品,顏色柿黃,能拔出長絲一丈,脆甜爽口,為壓桌甜菜。到魯菜館吃飯,除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外,最后的甜品往往是拔絲菜肴。濟南拔絲菜肴是山東十大名吃之一。

青島大包

青島大包青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎,先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”,青島人老少皆聞,94、95年是其鼎盛時代,那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。它曾連續10年被列入青島10大名小吃的名單,作為一個響當當的招牌,在誘惑廣大消費者的胃口時,眾多加盟者也蠢蠢欲動,想要分得一杯羹。

濟南油旋

濟南最著名的地方特色小吃,外酥里嫩,蔥香撲鼻,因形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗“濟南名飲”——甜沫,可謂物美價廉,妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一個雞蛋,再入爐烘烤一會,雞蛋與油旋成為一體,食之更美。

濟南的很多家酒店都制作油旋,但尤以位于市中區經四緯三路口的“油旋張”最為著名,牌匾“油旋張”三個字為季羨林老先生題的。

濟寧甏肉干飯

甏肉(bèng ròu)干飯是濟寧地區特色傳統名小吃,是濟寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通,南方大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉干飯。隨著社會經濟的發展,甏肉干飯不斷改進創新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

棗莊菜煎餅

菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品,制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等,老少兼宜,俗稱“中國熱狗”,流行于棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地,后傳布周圍省市。20世紀80年代,菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌,流傳走向城市的餐館和星級酒店,街頭出現無數經營菜煎餅的店鋪、攤點,十幾種菜品由食客根據其口味選擇,現做現賣,熱煎熱吃,簡易靈活,深受國內外美食家的好評。棗莊食香菜煎餅曾在CCTV致富經欄目中進行報道。

周村燒餅

美名遠揚!雖名為燒餅,但形狀及口感與普通燒餅相差甚遠。周村燒餅外形圓而色黃,正面貼滿芝麻,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常,香滿口腹,具有“酥、香、薄、脆”四大特點。它雖產自淄博周村,但因其酥脆味美,是更像零食的山東面食,所以已然成為山東人家里時常必備的零食小點。

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