山東德州排名第一的特色小吃,6元滿滿一碗,一天3頓吃不膩

德州不止三寶,還有很多特色小吃

說起德州,給大家印象最深刻的應該是德州扒雞了,其實德州的美食有很多,不只是‘扒雞、驢肉、金絲棗’,今天要介紹的這個小吃可謂是德州獨一份,論小吃排行榜,它絕對算上第一名。

羊腸又叫清血腸,主要由羊腸衣和羊血制成

羊腸子是德州當地最經典且最具有特色的小吃,羊腸子也叫清血腸,它并不是羊的腸子直接制成的,而是將新鮮的羊腸子洗干凈后,只留下薄薄的外皮,然后灌入羊血、淀粉及秘制調料,再將腸衣兩端系緊,最后將制好的羊血腸放入羊骨熬制的老湯或者清水中煮熟,這就是大家口中的羊腸了。

食客不斷,香氣遠揚

還沒到攤子,遠遠的就聞到羊湯的香氣,賣羊腸的是一位小姑娘,旁邊電動三輪車上有一個很大的桶熱氣騰騰的,車旁邊擺放著幾個簡易的桌子和馬扎,斷斷續續不少來來往往的食客,‘來一碗羊腸’,小姑娘熟練地戴上手套撈起鍋里的羊腸子,右手拿刀,手起刀落,不一會就滿滿的一碗羊腸。

有肥有瘦,香而不膩

羊血腸有肥有瘦,瘦的外皮只是一層薄薄腸外衣,而肥的腸外衣上會掛上一些羊油,口味重的吃起來非常帶勁兒。6元一碗真的是很實惠了,滿滿的一碗羊腸吃起來香而不膩,血腸的香油味很濃,羊血腸入口柔軟爽滑,不會覺得很膩,再來兩個燒餅,一頓美滋滋的飯就解決了,這樣的羊腸一天吃三頓都不會覺得膩。

羊湯營養足,暖身又暖胃

這兒煮羊血腸用的是羊骨頭熬的湯,羊湯可以免費加,每次都要喝上三四碗羊湯,喝完身體會覺得特別舒坦,老板很有耐心,不會心煩。暖暖的羊湯喝下去,如果在寒冷的冬天,絕對是暖身又暖胃,佐料可以放‘香菜、辣椒油胡椒粉’,覺得羊膻氣重的話可以多加一些胡椒粉,這樣一碗美味的羊血腸就誕生了,如果不是德州本地人,是很難找到這么地道的羊腸攤子的,大部分賣羊腸的都是早上或者夜晚出攤,所以平常很難遇得到。

薄薄的外衣包裹著秘制的羊血,百年的小吃就這樣代代相傳,這樣地道的街邊小吃真的不多了,如果很幸運遇到的話,要嘗一嘗。

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