竹海
竹海，由漫無邊際的竹林組成，四周青山環抱，湖水常年清澈如鏡，水在巒間繞。
好山好水釀好酒，隱于萬畝竹海間的生態酒廠
探訪酒廠的活動我總是欣然接受，一個愛做飯的人對食物的本源充滿好奇，無論是食材的原產地還是食品的制造加工都能勾起我的興趣。由糧食釀成濃烈又迷人的白酒是多么智慧的創舉，此后在歷史的長河中酒就成了人們生活中必不可少的一部分。
小時候父輩喜歡用筷子蘸酒逗小孩子，小孩在嘴里抿一下，臉上作出夸張的表情，全家人哄堂大笑。我也被這樣看似不理智的方式對待過，所以對白酒總有一絲抗拒，入口的辛辣讓人覺得不友好?？墒菫槭裁从心敲炊嗳讼矚g喝白酒呢？這次我探訪了安徽六安霍山縣的迎駕貢酒，竟然品嘗了60度、70度的原漿。感覺竟然是：有一點甜啊。一次身臨其境的體驗，看到一個保存了傳統釀造的現代化酒廠的真實樣子，對酒的感覺反轉了。白酒可以很好喝，適度飲用后那種放松愉快的自在感就是人們愛上它的一個原因吧。
萬畝竹海
去霍山前做了一些功課，發現那里的自然環境得天獨厚，萬畝竹海、佛子嶺水庫、新中國第一壩，而迎駕貢酒酒廠就建在4A級的佛子嶺景區中。迎駕集團就在山林之間，前有東淠河環繞，后依大別山，這地方酷似大元寶，是典型的元寶地形。
竹林中的環島小路
山水之間的迎駕集團
遠處就是新中國第一壩
怡然自得的我
同行的臺灣命理專家曼樺老師說，迎駕集團傍山依地，順勢而建。環繞在迎駕集團前方的黃巖杠，頭抵迎駕山莊，尾掃佛子嶺水庫，連接迎駕大橋，郁郁蔥蔥儼然青龍探水。青龍環護下的迎駕集團，實為不可多得的風水寶地。
管住嘴，邁開腿，喝剮水
剮水和自來水的泡茶實驗
水是酒之魂，霍山縣是“中國好水”優秀水源地，山澗泉水流經60萬畝茫茫竹海，經竹根層層吸收過濾，水中蘊含多種人體所需的礦物質及微量元素，水質純凈、甘甜。用這樣的水釀酒難怪入口竟然是清甜的。迎駕集團開發了這里的天然山泉水，當地人稱此水為“剮水”，也叫“竹根活水”。用它泡茶茶香、煲湯湯鮮、釀酒酒美，我們做了一個實驗，用普通的自來水和剮水分別沖泡霍山黃芽茶，聞起來剮水泡的茶更香，喝起來剮水泡的茶更純，與自來水沖泡的茶味道差異明顯。
剮水的生產廠
自動化流水線干凈整潔，節省人力
遠處建設中的廠房
為了霍山的好水資源迎駕集團投資20億建設了野嶺產業園，這里圍繞大別山的特色水資源、農產品資源、白酒釀造和智能灌裝建了多個項目。我們看到廠區環境優美，遠處還在建設廠房中。參觀剮水的包裝生產線，都是全自動化的設備，廠區安安靜靜，人少產量高。
迎駕酒原酒基地
廠區美景如畫
廠房上空沒有一根電線
輸送沼氣的管線
在迎駕酒的原酒基地我們發現廠區沒有一根電線，而是有很多管道，原來釀造產生副產物被綜合利用了，酒糟、廢水、糠売進行處理后產生沼氣，沼氣再來供電。迎駕集團是中國白酒企業第一家國家級綠色工廠，是中國生態釀酒的倡導者與引領者。人與自然和諧共處，在平衡中達到共贏。企業用感恩之心對待山林河流的饋贈，用匠心釀好酒，再投入財力物力保護自然環境，促進經濟發展。這樣的經營理念才能把這塊風水寶地守護好，長長久久。
揭秘迎駕酒傳統釀造工藝
迎駕貢酒傳統釀造技藝主要歷經女工踩曲，入室培養，清蒸原輔料，入窖發酵，開窖起糟，小火上甑、看花摘酒六大核心步驟。
女工踩曲
首先我們看見的是女工踩曲的環節。踩曲的女工年齡20-35歲、體重45公斤左右、體態勻稱。女工腳法細膩、用力均勻，踩制的曲塊緊疏適宜，我們迎駕使用的曲子是中溫包包曲，有著“皮薄、芯厚、菌絲豐滿”的特點。
踩好的酒曲
第二步，入室培養。將踩制好的曲塊放入曲房培養，在中溫（50-60攝氏度）環境中培養，周期一般在30天左右。為了使曲塊可以良好地發酵，必須適時將其進行翻轉。
第三步，清蒸原輔料。將原輔料按工藝配比攪拌均勻，入鍋清蒸糊化。再加水使原料淀粉顆粒吸水膨化，便于釀酒微生物糖化發酵。
糧食在發酵，釀酒中的“兵馬俑”
第四步，入窖發酵。將蒸煮好的原輔料攤涼下曲、入泥池老窖發酵。發酵期一般是在90天以上。
第五步，開窖起糟。等到發酵期滿后，起糟配料，這就屬于開窖起糟的環節。
發酵好的糧食上甑蒸制，原酒就蒸餾出來了
第六步，小火上甑、看花摘酒。糟起后，即可生火蒸餾。上甑時要小火上甑、輕撒勻鋪。餾酒時要小火餾酒、截頭去尾、看花量質取。
迎駕集團對面山上有一個山洞——黃巖洞，洞里放著悠揚的音樂，終年恒溫恒濕，這里靜靜的存放著迎駕酒私人洞藏。洞是一個老洞，歷史悠久，黃巖洞連接淠河水，上下貫通，這里存放了許多私人定制的原漿。
洞內常年保持20℃左右的溫度和85-90%的濕度，儲酒陶壇的極大表面積和微孔網狀結構保證了原酒與空氣中的微生物群落發生交互反應，經年累月的洞藏，優美音樂的滋養，令酒分子更加歡愉、更加醇香。
在洞口品一杯迎駕酒洞藏原醬，60度、70度的原漿入口竟然是甜味的，在口中迅速彌漫出香氣，卻沒有火辣辣的感覺。
霍山的美食
在霍山我還吃到不少鄉土菜，中午一盤類似空心菜的蔬菜難住我了，原來它是南瓜莖，我真的是第一次吃。我把炒南瓜莖的照片發到網上，很多人留言給我告訴我它的名字，還講了很多小時候生活在山林間的故事。大家都是大自然的孩子，喜歡青山綠水，很向往大別山的旖旎的自然風光。
煎葛根粉
炒南瓜莖
最愛煎葛根粉、雞蛋炒鮮蠶豆、炒南瓜莖、臭豆腐、小河蝦。
一杯濁酒喜相逢，這次同行的還有 @水皮 老師、@曼樺 老師、@畫家西茜、@妹莉十足、@北石同學、@妖精邊兒，大家一路上品酒聊酒，分享酒的故事，很快從陌生到熟絡了。這也是酒的魅力吧！
竹海酒業順應市場變化 轉型升級中創新突破
12月24日，四川宜賓長寧縣竹海酒業舉行2016窖藏酒封壇慶典，活動吸引了千余人前來觀禮和美酒品鑒，訂購活動非?；鸨?，不到3個小時，10噸56度窖藏酒被搶購一空。這是長寧縣酒類企業在實現轉型升級中主動求變的一個縮影。
近年來，長寧縣酒企圍繞市場需求為核心，實施由產能擴張向質量效益轉變，由原酒銷售向品牌瓶裝酒銷售轉變，由傳統營銷向現代營銷互聯網+結合，強力推進名優白酒產業轉型，實現白酒產業深度調整期取得創新突破成果。
窖藏酒封壇儀式吸引了上千人參加
市場導向為引 迎合消費群體的窖藏夢
“這次沒有白來，買到了好酒，也圓了我窖藏白酒的夢想?！被顒蝇F場，市民曾啟才通過排隊買到了200斤窖藏酒，臉上洋溢著笑容，他表示，窖藏酒經過了多年的窖藏發酵，口感比市場上的普通白酒要好，而且在廠家直接訂購，質量更有保證。
長寧酒企通過市場調研了解到，越是陳年的白酒越受消費者喜歡，很多顧客都有著自己窖藏白酒的夢想，卻因為環境的限制和缺乏窖藏酒專業的勾調技術而擱淺。為迎合市場，竹海酒業的封藏酒選用了貯存期3-8年的純糧固態基酒,設計師在勾調時對酒體的口感、香味和度數都經過反復的考量和驗證，而且酒窖常年安排專人根據四季溫度監控，調整儲藏環境，為藏酒營造恒溫、恒濕、避光、衛生的環境，實現增香、陳香、老熟的儲藏功效。
“本次活動開創了長寧縣酒類企業開展窖藏酒封壇活動的先河，我們敢第一個‘吃螃蟹’，是因為對活動的效果有著充分的預估和信心?！敝窈＞茦I副總經理許靜介紹，顧客訂購的白酒在2年內企業提供免費窖藏保管，在提取時還可以根據消費者的需要進行私人定制式裝瓶，確保消費者對產品質量和服務都滿意。
中國白酒泰斗曾祖訓代表專家組對竹海酒予以好評
自主研發為魂 舞動酒都名片企業夢
在窖藏酒封壇慶典活動現場，有著中國白酒泰斗之稱的中國著名白酒專家、四川省政府科技顧問、四川省白酒專家委員會主任曾祖訓登上舞臺，宣布他與十余名國內知名專家對該窖藏酒的共同品鑒結果，“竹海封藏酒無色清亮透明，窖香幽雅，陳香突出，醇厚豐滿，綿甜爽凈，香味諧調，四位悠長，多糧濃香風格典型，具有較高的封壇收藏價值?！?/p>
對于專家們一致給予的高度評價，竹海酒業董事長宋永鑄表示，質量是生命，研發是靈魂，30年來，企業堅持“生態釀造、自然之道”為理念，利用國家酒類及加工質量監督檢驗中心、四川大學生命科學學院、四川省酒類科研所的農香型白酒產、學、研基地的平臺優勢，集中酒類科研人才持續不斷的進行酒類科技研發，為適應消費市場需求主動作為，傾力打造生態釀酒的典范。
知名酒類專家對窖藏酒進行專業品鑒
“目前，長寧縣建立的開佛酒類食品園區已經初具規模，全縣22家白酒企業已形成年產11萬噸的產能；君子酒業與國美集團戰略重組提升白酒產業，并與京東商城達成戰略合作，竹海酒業等酒企與淘寶實現對接，實現了白酒產業的“互聯網+”模式；酒類園區的品質競爭，迫使企業進一步加強酒類產品的研發以適應和滿足市場需要?！遍L寧縣經科局紀委書記羅懷軍告訴筆者，該縣擁有規模以上白酒企業11家，全國白酒生產企業17家，白酒之都十朵金花企業2家；獲得中國馳名商標1個，省著名商標2個，省名牌產品2個，知名商標近10個，每年實現產值達20億以上，正向著“打造中國白酒金三角名優白酒生產基地”的道路豪邁前行。（宋成均 王超）
成都周邊游：蘆溝竹海，御翠草堂，雞冠山九龍溝，彭祖山
據說，這是成都清凈的地方。隱藏在3環的御翠草堂，哪怕是土生土長的老成都人也基本上沒聽說過。亭臺樓閣小橋流水，處處是精雕細琢，粉墻黛瓦，在這里，賞花、喂魚，逗鳥，品茶才是正經事。
是四川成都AAAA級景區，離成都市最近的竹海，森林、竹子覆蓋面積1.6萬余畝，登高環視，竹海茫茫，蔚為壯觀。從古鎮驅車直入蘆溝自然風景區，沿途翠竹掩映，小溪清流，讓人神清氣爽。蘆溝被稱為邛崍的竹海,一條道路蜿蜒伸進溝里,人行其間如行山陰道中,移步換景。 溝內到處是大青石,山石之上的竹子全是川西壩子常見的慈竹,纖維豐富而有韌性,是造紙的主要原料。
九龍溝風景區均以獨特的山峰，森林，瀑布，雪山，溫泉，云海，大熊貓等自然秀美風光和人文文化著稱。其中的雞冠山一部分被世界教科文組織授予了世界自然遺產稱號，并擁有了成都是唯一的大熊貓自然保護區。九龍溝到處都縈繞著與龍有關的傳說，享有“人間龍宮”之譽。
在四川省眉山市彭山區，原名仙女山，古稱彭亡山、彭女山。在這里可以探索長生的秘密。有"成都南后長壽宮"之稱，正成為人們休閑旅游、尋幽訪奇的好去處，為省級風景名勝區。山不高、臺階緩，滿山綠樹成蔭，修竹滴翠；果園飄香，四季空氣清新、氣候宜人，成為人們休閑、旅游，領悟和體驗養生之道，追求健康和諧生活的好去處。
竹海旅游攻略
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竹海酒業順應市場變化 轉型升級中創新突破
12月24日，四川宜賓長寧縣竹海酒業舉行2016窖藏酒封壇慶典，活動吸引了千余人前來觀禮和美酒品鑒，訂購活動非?；鸨?，不到3個小時，10噸56度窖藏酒被搶購一空。這是長寧縣酒類企業在實現轉型升級中主動求變的一個縮影。近年來，長寧縣酒企圍繞市場需求為核心，實施由產能擴張向質量效益轉變，由原酒銷售向品牌瓶裝酒銷售轉變，由傳統營銷向現代營銷互聯網+結合，強力推進名優白酒產業轉型，實現白酒產業深度調整
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成都周邊游：蘆溝竹海，御翠草堂，雞冠山九龍溝，彭祖山
御翠草堂據說，這是成都清凈的地方。隱藏在3環的御翠草堂，哪怕是土生土長的老成都人也基本上沒聽說過。亭臺樓閣小橋流水，處處是精雕細琢，粉墻黛瓦，在這里，賞花、喂魚，逗鳥，品茶才是正經事。蘆溝竹海是四川成都AAAA級景區，離成都市最近的竹海，森林、竹子覆蓋面積1.6萬余畝，登高環視，竹海茫茫，蔚為壯觀。從古鎮驅車直入蘆溝自然風景區，沿途翠竹掩映，小溪清流，讓人神清氣爽。蘆溝被稱為邛
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欒川竹海野生動物園68元一日游（本文附自駕政策）
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